【2004】７月１６日の夕ご飯

「サンマの蒲焼き丼」
「ねぎチャーシューサラダ」
「豆腐ともやしとわかめのみそ汁」

　サンマがあったので、蒲焼にしました。はちみつを入れたので、ちょっと甘めの味付けになったかも。
　ネギチャーシューが安く売っていたので、それでサラダを作ってみました。きゅうりの千切りと茹でたもやしに混ぜるだけ、と簡単です♪

＜サンマの蒲焼き丼＞
材料　２人分
サンマ　　　５枚（三枚おろしにしたもの）
酒　　　　　大さじ２くらい
砂糖　　　　大さじ１くらい
しょうゆ　　大さじ１くらい
しょうが　　１／３かけ
長ネギ　　　１／４本

作り方　調理時間：２０分くらい
１．サンマは、魚焼き器で両面焼く。
２．長ネギは白髪ネギにし、しょうがは千切りにする。
３．鍋に酒、砂糖、しょうゆ、しょうがを入れ、煮立てる。
４．焼いたサンマを３に入れ、少し味を絡めながら、煮る。
５．器にご飯を半分盛り、４のタレをかけたら、残りのご飯を盛って、またタレをかけ、その上にサンマを並べ、タレをかけ、最後に白髪ネギを載せたら、出来上がり。