【2004】７月２１日の夕ご飯

「うな丼」
「角煮＆煮卵」
「大根としめじとこんにゃくのサラダ」
「豆腐と大根のみそ汁」

　世間の土用の丑の販促に乗って、うなぎにしてみました（笑）
　買ってきて、ちょっと手を加えるだけなので、超簡単です♪
　普通に食べたらつまらないので、二段にして、上半分を普通に食べた後、わさびを添えて、緑茶を注いで、櫃まぶし風にして頂きました(^^)
　サラダは、大根の千切りと茹でたしめじとこんにゃくをわさびマヨネーズで和えただけなので、こっちも超簡単です♪
　あとは、先日作った角煮と煮卵も食べました。バラ肉を使わなかったので、角煮というよりチャーシューに近かった(^^;)
　ちょっと食べすぎかも？(^^;)

＜うな丼＞
材料　２人分
市販のうなぎ　１尾
ご飯　　　　　１杯分
しょうゆ　　　大さじ１
酒　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　小さじ１
うなぎのタレ　１袋　（うなぎについているやつです）
粉山椒　　　　適当

作り方　調理時間：１０分くらい
１．うなぎは、食べやすい大きさに切っておく。半分は、少し細めに切る。
２．鍋に砂糖、酒、しょうゆとうなぎのタレを入れ、少し煮立てる。
３．２のタレに切ったうなぎを入れて、絡め、弱火にして、蓋をして、２～３分蒸らす。
４．ご飯を器に半分盛り、タレをかけ小さい方のうなぎを載せ、残りのご飯を盛り、上にうなぎを載せ、好みで山椒をふって出来上がり。