【2004】１０月２２日の夕ご飯：芋煮（山形）

「芋煮」
「ご飯」
「冷や奴」

　山形では、秋は芋煮！ということらしいので、里芋を買ってきて、見よう見まねで作ってみました。
　わたしの場合は、秋と言えば、きりたんぽなんですが（笑）

　南東北では芋煮といえば、山形風と宮城風があるそうです。
　山形風というのは牛肉×醤油味で、宮城風というのは豚肉×味噌味と、定番があるのだそうです。
　今夜初めて作った芋煮は、里芋、こんにゃく、舞茸、長ネギを入れました。
　わたしは、ちょうどいい味かな？と思ったのだけど、本場の人に言わせると、もう少し醤油味が濃くてもいい、だそうです(^^;)
　やっぱ食べたことないから、味の再現は難しいなぁと思ったのでした(^^;)