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2005.01.23

【2005】1月23日の夕ご飯:稲庭うどん(秋田)

1月23日の夕ご飯:稲庭うどん稲庭うどん二種 つけ麺」
「冷しゃぶサラダ」

 稲庭うどんがあったので、それメインの夕ご飯にしました。
 まあ、麺だけでは寂しいので、もやしと豚肉をサラダ代わりに。

 麺は、その冷しゃぶにした豚肉の煮汁(?)をベースにした醤油味のタレと、練り胡麻と味噌で作ったタレを作ってめんつゆとして2種類の味を楽しめるという風にしてみました。ちなみに稲庭うどんもプレーンのものと、胡麻味(ちょっと珍しい)ものの2種類です。少しだけ色が違うのですが、分かるでしょうか? この珍しい稲庭うどんは、稲川産ではなくて、横手のメーカー(名前忘れた)のものです。

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