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2005.01.07

【2005】1月7日の夕ご飯:石狩鍋?:2004-2005AW/no.8

1月7日の夕ご飯~石狩鍋?~「石狩鍋?」(鍋物第8回)⇒「七草雑炊」

 北海道育ちの方は、石狩鍋の作り方なんて余裕で頭に入っているのでしょうが、わたしはあいにく北海道育ちではないので、イメージはあるのですが、作り方は分かりません。
 ってことで、わたしの中にあるイメージで作りました。
 そのため、「石狩鍋」です(爆)
 まずは、昆布でダシを取ったスープに味噌で味をつけて、イチョウに切った大根と豚とろすり身で肉団子を作ったものを入れて煮込んでおいたものをベースにしました。それに、鮭・帆立・水菜・白菜・キャベツ・長ネギ・エノキ・豆腐を入れて、最後にバターを入れて食べました。隠し味に少し牛乳を入れてあります。
 あと、今日は七草の日ということで、七草セットを買って来ておいたので、最後にそれを入れて、七草粥にして食べました。
1月7日の夕ご飯~七草粥~

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