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2005.04.26

【2005】4月26日の夕ご飯

4月26日の夕ご飯「オムライス&サラダ(レタス・トマト)」
「ポテトスープ」

 今日は冷蔵庫にあるものでいいや~と自分の分は、オムライスにしました。
 やっぱりオムライスは難しい・・・(汗)
 なかなか思い通りの火の通り加減で止めるのは上手くいかないものです。
 チキンライスは、鶏肉ではなくて、挽き肉を使いました。普通に鶏肉を使った方が歯ごたえがあっていいのかなと思いました。

 病人食は、相変わらず肉・魚・脂っこいものはダメですが、柔らかく煮た野菜は食べてもいいということなので、そろそろさっぱりし過ぎの食事に飽きてきただろう、ということで、ポテトスープを作りました。ニンジン・ジャガイモ・アスパラをコンソメスープで煮ました。ジャガイモを潰しながらことことと煮て、仕上げに牛乳で味を調えて仕上げました。アサリも入れたのですが、貝類は消化に悪いので、それはわたしが食べました(笑)

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