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2005.05.01

【2005】5月1日のデザート:六花亭(北海道)

5月1日のデザート六花亭」の
 さくらシフォン(4月のシフォン) 400円

 一昨日買ってきて冷蔵庫に入れておいた六花亭の月替わりシフォンの4月のシフォンです。
 さくらシフォンということで、細かく刻んだ桜の葉が入っています。それに大納言小豆も入っていて、かなりいつもとは違って和風のシフォンでした。
 桜の香りがすごく強いです。でも、食べてみると、そんなに桜自体の味はしません。微妙に塩味を感じたのですが、材料を見ると塩は材料には記載されていませんでした。不思議。桜の葉は生では使わないと思うので、塩漬けを使ったのではないかなぁとわたしは思うんですが、桜の葉ってしょっぱいのかしら? あと、小豆が入っているので、甘みはそれなりにしました。


六花亭

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