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2005.09.04

【2005】9月4日の夕ご飯

9月4日の夕ご飯「鮭のムニエル」
「ご飯」
「みそ汁(ジャガイモ・ワカメ・油揚げ)」


 今ちょうど旬なので、秋鮭を買ってきて何を作ろうか悩んだ末にムニエルにしました。
 というか、鮭料理はムニエル率が高いので、真っ先にそれを作ろうと思うことが多いですが。
 今日の秋鮭はかなり身が厚くて、食べ応えアリなので、衣をつけるのがなかなか大変でした。
 付け合せは、茹でもやしとキュウリ・プチトマト、ソテーにしたポテトです。
 秋鮭の旬のうちに、今度は、筋子の醤油漬けに挑戦したいと思います。

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